Bacalao a la vizcaina

INGREDIENTES :

• 4 lomos de bacalao
• 2 cebollas
• 5 pimientos choriceros ( los  de la pericana )
• 2 tomates
• 2 ajos

Elaboracion :

• Para hacer la salsa : cortamos la cebolla en juliana fina y la pochamos en una sarten con el ajo fileteado . Les quitamos las pepitas a los tomates y los troceamos.
• Mientras se pocha la cebolla , ponemos a remojo los pimientos choriceros en agua templada ( quitandole las pepitas ). Y cuando esten hidratados les quitamos las molla con la parte del cuchillo que no corta .
• Cuando tengamos la cebolla , le añadimos la molla de los pimientos , y 10 minutos mas tarde los tomates troceados .Dejamos un poco al fuego para que coja el sabor del pimiento . La trituramos y pasamos por un colador para que quede mas fina y reservamos.
• En un cazo aparte ponemos agua e introducimos el bacalao. Una vez empiece a hervir apagamos el fuego y reservamos el pescado .
• Por ultimo , ponemos la salsa en una cazuela , agregamos el bacalao.
• y LISTOO !!!!!!!

Conejo a la sidra (en olla expres )

INGREDIENTES :

• 1 Conejo en trozos.
• 2 zanahorias
• 1 cebolla grande
• 1 pimiento rojo
• 2-3 vasos de sidra
• tomillo
• romero
• aceite
• sal

ELABORACIÓN :

• Pochamos la zanahoria , la cebolla y el pimiento junto con una ramita de tomillo y de romero para que coja sabor.
• Mientras se pocha la verdura , sofreimos el conejo .
• Una vez esta la verdura , le añadimos el conejo y los 2 vasos de sidra. Tapamos la olla expres, la ponemos al 2  y una vez salga el vapor lo dejamos cocer unos 10-12 minutos y LISTO !!!