Bacalao al pil-pil ( 4 pax )

Aqui os dejo una receta que aunque es bastante conocida esta muy buena  espero que os guste =)

INGREDIENTES :

• 5 Lomos de bacalao
• Aceite
• 5 Ajos
• Sal
• perejil
• guindilla

ELABORACIÓN :

• En primer lugar ponemos en una sartén abundante aceite y echamos los ajos y la guindilla.
• Cuando estén dorados los retiramos , bajamos el fuego , y freimos los lomos de bacalao durante 3-4 minutos por cada lado ( primero con la piel hacia arriba )
• Retiramos los lomos , los dejamos templar y reservamos parte del aceite utilizado.
• Cuando el aceite se haya enfriado un poco, cogemos un colador y batimos poco a poco para que se vaya ligando, añadiéndole el jugo que ha soltado el bacalao  ( que es lo que le dará cuerpo  a la salsa ) 
• Cuando la salsa este lista , introducimos los lomos de bacalao, calentamos sin que llegue a hervir  y LISTO !!!!